¿Cómo resistir la tentación del delicioso buffet?

Estoy de viaje en Nueva Delhi por 7 días, el mayor reto que tengo es evitar la tentación de los deliciosos desayunos buffet, especialmente la sección del pan.

Quisiera empezar diciendo que los hoteles de la India son conocidos por servir un buffet súper variado para desayunar. Va desde los desayunos tradicionales de la cultura india (idli, dosha), opciones de la cocina china y japonesa (sopa de noodles, arroz, dumplings), sin olvidar la tradicional estación de los omelettes, seguido por la estación de una deliciosa variedad de frutas cortadas al momento. También encontramos otras estaciones como la de jugos, ensaladas, hot cakes y waffles, café o té y por supuesto la de pan.

Cabe mencionar que le llamo estaciones ya que no son secciones dentro de una mesa larga, son estaciones donde en la mayoría te preparan al instante lo que pides. ¡Si esto es durante el desayuno ya te imaginaras el tamaño del Brunch! De cualquier forma, afortunadamente esa tentación no aplica ya que después del desayuno aprovechamos el día para salir y conocer la ciudad.

Lo que más me importaba durante estos días, era disfrutar de las delicias sin regresar del viaje inflamada, con peso extra y con arrepentimiento por haber alimentado mi cuerpo tan mal.

Les quiero compartir los siguientes consejos que estoy llevando a cabo y que me están funcionando de maravilla:

  • Llegar al desayuno con la mentalidad que puedo comer lo que se me antoje, que no estoy de viaje con restricción de comida. Recuerda siempre que el pensar en restricción te hace incrementar tus antojos y ansiedad.
  • Empezar el desayuno con alimentos que te nutran y que te den fuerza.
  • Yo estoy optando por comenzar tomando un jugo de vegetales recién hecho en el extractor con alguno que otro ingrediente que generalmente no consumo en casa, el jugo que tomé hoy tenia betabel, zanahoria, perejil, pepino, menta, melón amargo (que no es una fruta más bien es una especie de calabaza con muchas propiedades).
  • Come alimentos que generalmente no comes diariamente. La India es un país con una gran variedad de frutas, me encontré con la agradable sorpresa que aquí es temporada de unas de mis frutas favoritas, las cerezas así que después de mi jugo no pude resistir la tentación de servirme un plato con cerezas que combiné con litchi y pitaya.
  • Incluye proteínas. Después de las frutas y vegetales decidí comer un omelette (solo 1 huevo) con cebolla, jitomate, pimientos y champiñones.
  • El buffet estará ahí al siguiente día, después del jugo y el gran plato de fruta y el omelette ya estaba satisfecha, por lo que opte en sólo tomar un té de jazmín, uno de mis favoritos. Pensé que podría acompañarlo con un irresistible pan dulce, mi cabeza decía que sí pero mi estómago ya no podía más, así que deje la tentación para el siguiente día.

Y así fue como más que resistir la tentación decidí aprovechar las delicias que un buffet puede tener para alimentarte sanamente.

¡Para qué le das vueltas a las cosas si se las podemos dar al mundo!

Jessica Pineda